Aromat górskiego powietrza, malownicze krajobrazy i bogactwo natury zamkniętych w dwóch roślinach: Gojnik i Malotirze, są podstawą dla tradycyjnej herbaty greckiej. Herbata ta znana jest z wielu walorów zdrowotnych dla naszego organizmu. Choć niektórzy mogą być zaskoczeni, ten ziołowy napój różni się od tradycyjnej herbaty i jest głęboko zakorzeniony w greckiej kulturze.
Co to jest grecka herbata górska?
Herbata górska ozdobą jest każdego greckiego stołu, znana jest z niepowtarzalnego smaku i aromatu. Do przygotowania tego aromatycznego naparu, mieszkańcy Grecji od starożytności do dzisiaj używają dwóch gatunków roślin – greckiego gojnika (Sideritis scardica) i malotiry (Sideritis syriaca L.).
Różnorodność greckich ziół górskich
Rośliny te rosną na wysokości 3-5 metrów, na stromych skalistych zboczach w całej Grecji. Na tych ekologicznie czystych terenach, rosną różnorodne gatunki ziół, które mają wiele leczniczych właściwości.
Gojnik – herbata z Olimpu
Gojnik, nazywany także „herbatą grecką” lub ” herbatą z Olimpu”, jest jednym z najpopularniejszych gatunków Sideritis. Roślina ta zawiera dużą ilość olejków eterycznych, dających aromat miód i lekko pikantny smak.
Poznaj Malotira, grecką herbatę górską
Malotira, znana również jako 'grecka górska szałwia libańska’, jest jednym z najważniejszych ziół greckiej medycyny tradycyjnej. Roślina ta stosowana była w leczeniu wielu dolegliwości, w tym do przyspieszenia gojenia się ran, a nawet jako naturalny środek na osteoporozę.
Jak smakuje grecka herbata górska?
Herbata górska różni się od tradycyjnej czarnej herbaty. Jest zdecydowanie bardziej delikatna, zadziera tylko lekko nutą goryczy, a jej smak czynią niepowtarzalnym zawarte w niej zioła.
Profil gustacyjny Gojnika
Gojnik ma bardzo specificzny smak. Napar z Gojnika posiada delikatny, lekko pikantny smak z zaskakującym wykończeniem, które przypomina miód. Jest delikatny, słodki i przyjemny dla podniebienia.
Malotira: smak i aromat greckich gór
Malotira ma natomiast smak wyrazisty, ale przy tym delikatny. W aromacie można wyczuć nuty miodu, ziół i cytrusów. Malotira od Gojnika odróżnia również intensywny kolor – jest ona znacznie ciemniejsza.
Herbata górska a tradycyjna herbata – porównanie smaku
O ile czarna herbata cechuje się silnym, intensywnym smakiem, o tyle herbaty górskie są bardziej subtelne, z delikatnymi nutami miodu, ziół i kwiatów.
Jak zaparzyć ideaną grecką herbatę górską?
Zaparzanie herbaty górskiej nie jest trudne, jednak wymaga pewnego stopnia staranności.
Zasady parzenia greckiego Gojnika
Najpierw w miseczce umieszczamy Herbaty Górskiej Gojnik, następnie zalewamy ją gorącą, ale nie wrzącą wodą. Czas zaparzania wynosi od 3 do 5 minut. Po tym czasie herbata jest gotowa do picia.
Jak przygotować Malotirę – krok po kroku
Malotira zaparzana jest na podobnych zasadach co Gojnik, z tą różnicą, że ma nieco dłuższy czas parzenia, wynoszący od 5 do 7 minut.
Częste błędy podczas parzenia herbaty górskiej
Również jak w przypadku innych herbat, ważne jest, by nie przekroczyć zalecanego czasu parzenia. Herbata ta nie powinna być również podawana zbyt gorąca,jako że może to zniekształcić jej smak.
Jakie są korzyści zdrowotne z picia herbaty górskiej?
Picia herbaty górskiej Gojnik i Malotira to nie tylko przyjemność, ale i sposób na poprawę naszego zdrowia. Ziołowe składniki zawarte w tych herbat, m.in. przeciwutleniacze, pomagają m.in. utrzymać odpowiednie ciśnienie oraz regulować trawienie.
Gojnik – herbata wspomagająca ciśnienie krwi
Naukowcy uważają, że gojnik może przyczyniać się do regulacji ciśnienia krwi, dzięki zawartości przeciwutleniaczy.
Malotira i jej wpływ na trawienie
Malotira jest znana z właściwości wspomagających trawienie. W Grecji jest ona często stosowana jako remedium na trawienia.
Czy greckie herbaty górskie mogą pomóc w przeziębieniu?
Niektóre badania sugerują, że związki zawarte w greckich herbat górskich mogą pomagać w walce z przeziębieniem i grypą – są to m.in. olejki eteryczne, które posiadają silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalny.
Czy herbata górska występuje tylko w Grecji?
O ile ojczyzną herbat górskich jest Grecja, o tyle zioła z których są one robione mogą rosnąć także w innych miejscach.
Podobieństwa i różnice między grecką herbatą górską a innymi herbatami ziołowymi
Grecka herbata górska jest w swoim smaku i składnikach jedyna w swoim rodzaju. Pomimo, że rośliny z których jest ona robiona mogą być podobne do innych, to zestawienie ich w odpowiednich proporcjach, to sekret greckich mistrzów.
Sideritis siriaca – gdzie można znaleźć tę roślinę?
Sideritis syriaca, czyli malotira, znaleźć można przede wszystkim na terenach Grecji, jednak można ją spotkać również w innych krajach basenu Morza Śródziemnego.
