Przy herbacie

Herbata to napój, który od wieków cieszy się niesłabnącą popularnością na całym świecie. Jej unikalny smak i aromat to efekt skomplikowanego procesu produkcji, w którym kluczową rolę odgrywają dwa procesy: oksydacja i fermentacja. Czym one są i jakie zmiany powodują w liściach herbaty? Jak powstaje herbata? Proces oksydacji i fermentacji herbaty Po zbiorach liści herbaty, […]

W każdej filiżance charakterystycznej herbaty Earl Grey możemy odnaleźć notatki cytrusowego smaku i aromatu, które powstały dzięki obecności ciepłolubnej bergamotki. Ale czy kiedykolwiek zastanawialiście się nad tym, czym jest bergamotka, i dlaczego to właśnie ona nadaje herbacie Earl Grey jej unikalny charakter? Przyjrzyjmy się bliżej tej cytrusowej roślinie. Czym jest bergamotka i dlaczego herbata Earl […]

O mocy herbaty mówimy bardzo często, pytając się nawzajem o upodobania herbaciane. Jednak co znamy naprawdę za tą mocą, czym różni się napar z mocnej herbaty od zwykłej, i przede wszystkim czy bardzo mocna herbata to zdrowy wybór? Zbierzmy wszystkie informacje na ten temat. Czym różni się mocna herbata od zwykłej? Mocna herbata różni się […]

Artykuł ten przeniesie Cię w fascynującą podróż świata herbacianych liści, w którym to głównymi bohaterami są alkaloidy. Zrozumiesz jakie związki chemiczne kryją w sobie liście herbaty, jak wpływają na Twoje zdrowie, jakie inne napoje także zawierają alkaloidy oraz jak odkryć ich zawartość w codziennym napoju. Zapoznasz się także z koncepcją krzyżówki, ściśle związaną z tematem […]

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, skąd pochodzi koncept parzenia i picia herbaty? Japońska ceremonia picia herbaty, znana również jako Chanoyu, jest jedną z najstarszych i najważniejszych tradycji w Japonii. W tym artykule przybliżymy Ci, czym polega ta tradycyjna ceremonia i jak wygląda w praktyce. Czym polega ceremonia parzenia herbaty w stylu Chanoyu? Japońska filozofia picia herbaty: […]